Groene thee is een ongefermenteerde thee van de Camellia sinensis plant. Direct na de pluk worden de bladeren verhit — gestoomd (Japan) of pan-fired (China) — om oxidatie te stoppen. Dit behoudt de groene kleur, het frisse aroma en de hoge concentratie antioxidanten. Groene thee bevat minder cafeïne dan zwarte thee en heeft een lichte, soms grasachtige smaak.
Japanse vs. Chinese groene thee
Er zijn grote stijlverschillen tussen landen. Japanse groene thee wordt gestoomd: Sencha is fris en grasachtig, ideaal als dagelijkse thee. Chinese groene thee wordt pan-fired: Jasmijn is bloemig en zacht, Gunpowder is rokerig en krachtig. Oolong zit als half-gefermenteerde thee tussen groen en zwart in. Welk profiel je ook zoekt — bij Tante Rie vind je het.
Meer dan 30 losse groene theesoorten
Van klassieke Japan Sencha en biologische China Sencha BIO tot fruitige blends met mango, citroen of framboos. En de cafeïnarme blends zoals Sunny White en Kir Royal die groene thee combineren met witte thee. Voor de munt-liefhebber: onze Marocco Mint is een klassieker.
Hoe zet je losse groene thee?
Gebruik water van 70–80°C — nooit kokend. Kokend water maakt groene thee bitter. Laat 2 tot 3 minuten trekken, gebruik 1 theelepel per 250 ml. Groene thee kun je vaak 2–3 keer opnieuw infunderen.
Niet zeker welke groene thee bij jou past? Bestel een proefpakket groene thee. Bekijk ook onze volledige thee-collectie met meer dan 130 soorten.
